RECEITAS: Bolo de chocolate

Ingredientes 

6 ovos 
250gr de manteiga 
250gr de chocolate 
150gr de açúcar 
2 colheres de sopa de farinha 
Pralinê: 
100gr de açúcar 
50gr de avelãs 
50gr de amêndoas (triturar e torrar) 


Preparação 

Bolo: 
Derreter o chocolate com a manteiga em banho-maria. Branquear as gemas com o açúcar. Bater as claras em castelo. Junte o chocolate à mistura das gemas, adicionar a farinha e as claras batidas em castelo. Levar o preparado ao forno, pré-aquecido a 180ºC, numa forma untada com manteiga e forrada com papel vegetal. 
Pralinê: 
Levar o açúcar ao lume dentro de uma caçarola até atingir o ponto de caramelo. Junte os frutos secos, colocar no papel vegetal de forma a formar uma folha de 3mm. Reservar. 
Empratamento: 
Desenformar o bolo, cortar uma fatia, barrar o pralinê na base da fatia e nas laterais. 

 Margarida - Desafio de eliminação (programa 2)

RECEITAS: Farófias

Ingredientes: 

• 2 ovos 
• 2 dl leite 
• 20g chocolate 
• 100g de açúcar 
• Casquinha de limão 
• 100g frutos vermelhos 
• Sal q.b. 
• Água q.b. 
• 1/2 colher sopa farinha 
• 1 colher de chá sumo de limão

Preparação:

Separe as claras das gemas. Bata as claras em castelo com uma pitada de sal e, antes de estarem bem firmes, adicione 20g de açúcar. Bata as claras até atingirem uma consistência de merengue. Aqueça 1,5dl leite com casca de limão, sem ferver. Molde o merengue com 2 colheres de sopa e coloque no leite. Deixe cozer 1 minuto, vire e coza do outro lado aproximadamente o mesmo tempo. Retire do tacho com uma escumadeira e escorra muito bem. Deixe derreter um pouco no leite. Às gemas reservadas junte a farinha e 50g de açúcar e misture bem. 
Adicione a mistura de ovos, ao leite onde cozeram as farófias e mexa até engrossar. Não deixe ferver. Leve os frutos vermelhos ao lume, com o restante açúcar (30g), sumo de limão e deixe ferver até engrossar um pouco. Adicione água q.b. se estiver demasiado consistente. Derreta o chocolate em banho-maria. 
Coloque o creme num recipiente com a farófia ao centro. Em 2 taças pequenas coloque o chocolate derretido e o doce de frutos vermelhos. 
Coloque os recipientes brancos numa ardósia com um apontamento de frutos vermelhos. 

Caixa Mistério - Margarida

Conheça a concorrente: Margarida Conduto

51 Anos, Faro, Chefe de Enfermaria 

Vive com o marido, 4 gatos e um cão. O filho é o seu maior crítico e a filha, que estuda Gestão Hoteleira em Birmingham, está a estagiar no Hilton e já lhe roubou a vez dos doces na cozinha. Cozinhar é claramente um ato de amor. Enquanto Chefe de Enfermaria está habituada a liderar e trabalha bem sob pressão. É a mais ponderada do grupo e consegue manter a calma nos momentos mais complicados.