300g frutos vermelhos (framboesa, mirtilos, morangos, amoras, groselhas)
150g manteiga
90g açúcar
60g farinha
3 ovos + 3 gemas
200g chocolate
Preparação:
Fazer a calda de Frutos vermelhos:
Levar ao lume numa panela os Frutos vermelhos, com 5 colheres de açúcar e deixar reduzir. Se necessário triturar. Reservar.
Numa taça misturar os ovos com as gemas, com umas varas, apenas mexendo e não bater. Derreter a manteiga e adicionar aos ovos.
Adicionar o açúcar a este aparelho e mexer sem bater. Adicionar a calda da fruta fria. Por último adicionar a farinha e colocar nas formas untadas com manteiga e farinha.
Levar ao forno a 200 graus durante 8 min. Desenformar a quente.
Derreter o chocolate em banho maria e cobrir cada gateaux com esta calda.
Caixa Mistério - Sónia
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