RECEITAS: Bolo de Chocolate com creme de chocolate e avelãs

Ingredientes 

Bolo: 
1 chávena de chá de farinha 
1 chávena de chá de chocolate em pó 
1/2 colher de chá fermento em pó 
1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio 
2 ovos 
50 ml de óleo 
1/2 colher de chá de açúcar 
Crocante de avelã: 
40 gr de avelãs 
150 gr de chocolate de leite 
Cobertura de chocolate: 
150 gr de chocolate negro (70% cacau) 
50 gr de manteiga 


Preparação 
Bolo: 
Peneirar e juntar num recipiente todos os ingredientes sólidos, a farinha, o fermento, o chocolate em pó e o bicarbonato de sódio. Misturar bem até ficar homogéneo. Colocar na liquidificadora os ovos, o óleo e o açúcar. Misture durante um minuto. Adicionar 1/2 chávena de água a ferver (100ml). Continue a misturar mais um minuto. Adicione ao preparado das farinhas. Envolver cuidadosamente. Untar uma forma de 25cm com um pouco de manteiga e polvilhe com farinha. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 25 minutos ou até o bolo se encontrar devidamente cozido. 
Crocante de avelã: 
Coloque as avelãs no sauté em lume médio e saltear até ficarem torradas. Descascar e picar. Derreter o chocolate de leite em banho-maria. Misture o chocolate e as avelãs picadas. 
Cobertura de chocolate: 
Derreta o chocolate negro em banho-maria, juntamente com a manteiga, até ficar cremoso. Cubra o bolo com esta primeira cobertura e depois com o crocante de avelãs. 
Empratamento: 
Colocar o bolo num suporte e cobrir com a cobertura de chocolate. Colocar por cima desta cobertura o crocante de avelã. 

Ana Rita Costa - Desafio de eliminação (programa 2)

RECEITAS: Bife da vazia au sauté em cama de batatas e molho de cogumelos

Ingredientes: 

• 180g carne da vazia 
• Azeite q.b. 
• 100g cogumelos de paris 
• 100g de batatas para cozer (pequenas) 
• 60ml de leite 
• Sal e pimenta preta em grão q.b. 

Preparação:

Lave as batatas, coloque-as num tacho com a água e tempere com um pouco de sal. Deixe cozer. Limpe bem os cogumelos, retire o interior e os pés e pique. Coloque-os num sauté e salteie em lume alto. Adicione o leite, diminua a intensidade do lume e deixe cozinhar. Coloque azeite no sauté e espere que aqueça (lume médio-alto). Quando estiver quente adicione o bife e tempere com sal e pimenta preta. Deixe cozinhar de um lado de cada vez. Corte as batatas às rodelas e adicione o molho de cogumelos. Tempere com sal e pimenta e cozinhe em lume brando. Quando o bife estiver no ponto, selado de ambos os lados, com uma textura tenra, retire e deixe arrefecer. 
Faça uma cama, no centro do prato, com as batatas e o molho dos cogumelos e coloque o bife em cima.

Caixa Mistério - Ana Rita Costa

Conheça a concorrente: Ana Rita Costa

23 Anos, Vila do Conde, Gestora 

A cozinha é a sua zona de conforto, o local onde dá asas à imaginação. Aprendeu a cozinhar com a mãe, que lhe deixou um livro de cozinha antes de morrer, de onde tira muitas das receitas que faz. Considera-se uma pessoa competitiva, luta pelo que quer e acredita que ainda tem um longo caminho a percorrer. Acredita que se se focar nos seus objetivos e acreditar nas suas capacidades poderá alcançar coisas impensáveis. Irrita-se muito quando as coisas não lhe correm bem, mas dá sempre o seu máximo e paixão, só assim é que pode evoluir na área de que tanto gosta, a culinária.